Die Weinberge der Domaine de Millet befinden sich auf Hügellagen bei Eauze, im westlichen Teil des Armagnac Anbaugebietes.
Hier wachsen die Reben auf Sandböden, die mit Ton vermischt sind und auf Unterschichten von Muscheln durchsetztem Sandstein, auf Eisenerzablagerungen und auf wenig wasserdurchlässigen Tonschichten liegen.
Die Lese wird rasch nach der Ernte entrappt und sauerstoffgeschützt abgetropft und gepresst, um jegliche Oxidationsgefahr zu vermeiden.
Der gewonnene trübe Saft wird zur Klärung und weiteren Aromenextrahierung während 6 Tagen bei 8 ° gelagert und anschließend bei niedriger Temperatur (15 bis 18 ° C) während 14 Tagen vergoren.
Der Wein wird in der Regel sehr früh abgefüllt, sobald er seine Merkmale an Frische und Eleganz am besten zum Ausdruck bringt.
Der Wein besitzt eine klare Farbe mit hellgelben Reflexen. Intensiver, lebhafter Duft mit ausgeprägten blumigen Noten. Im Mund, süffig und leicht mit milder Säure und den typischen leicht grasig-krautigen Akzenten im Abgang.
Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten.
Details:
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restsüße:
Säuregehalt:
Produzent: Château de Millet E.A.R.I., 32800 Eauze, Francein info@chateaudemillet.com
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